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Farinha de Trigo
Farinha de trigo é o nome genérico dos produtos que se obtém ao moer o grão de trigo livre de suas capas celulósicas. Da moagem gradual de dito cereal origina-se diferentes classes de farinhas, tipificadas comercialmente na Argentina como: quatro zeros (0000), três zeros (000), dois (00), zero (0), meio zero (meio 0), farinha de primeira e de segunda. Aparte da farinha panificadora (000), especial para massas (0000) e integral, o Grupo Molinero produz farinhas especiais para aqueles clientes cujos processos e/ou produtos devem cumprir com requerimentos específicos. Um exemplo desta categoria de farinhas, é nossa farinha fortificada mediante o acréscimo de vitaminas e minerais para satisfazer os mercados com ditas especificações. O seguinte diagrama foi extraído de www.prillwitz.com.ar com a autorização da empresa.
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